Meriendaでは“Enjoy”をコンセプトに、楽しかったと思って頂けるような
レッスンを行っております。
レッスンは「発酵料理コース」「洋菓子コース」「和菓子コース」の3種類。
皆さんで楽しくおしゃべりしながら料理や食材に関する知識や技術を学べるのはもちろん、
講師が用意した料理やスイーツを試食するティータイムや、後から個別で質疑応答出来る
LINEサポートなど、充実の内容となっております。
料理教室をエンターテイメントの場として楽しんでいただけたら嬉しく思います。
講師
幼少期から料理に興味を持ち、母の手伝いをするのが大好きでした。
小中学校では料理や茶道クラブに所属し、高校も料理部のある学校を選ぶほど料理が好き。
高校の料理部では主にケーキ作りを学び、その魅力にはまったことをきっかけに、独学でさまざまなケーキ作りに挑戦。社会人になってからも趣味で作り続け、喫茶店にケーキを提供するなど活動の幅を広げてきました。
結婚を機に神奈川から大阪へ移住後は、2人の子育てをしながらフリーマーケットでお菓子を販売したり、ママ友からの依頼でケーキを作ったり教えたりしていました。
2005年には月に1度のお菓子ショップ「メリエンダ」をスタート。自然食レストランへのクッキー提供や、マルシェでのカフェ運営など15年にわたり活動しました。
また、大手料理教室で10年間の経験を積みながら、2013年に自宅教室「メリエンダ」を開講。洋菓子や和菓子を教えるほか、製菓衛生師資格を取得するため通信制製菓専門学校で2年間学び卒業しました。この資格を活かし、辻学園で2年間の出張講師を務め、その後4年間はスイーツ科の非常勤講師として高校生を指導し、夢を叶えることができました。
2018年には生徒の要望に応え料理コースを開設。2023年からは発酵お料理レッスンをスタート。現在は、製菓・和菓子・発酵料理の3つのコースを通じて、手作りの楽しさや魅力をお伝えしています。
資格
製菓衛生師/食品衛生責任者/発酵食品マイスター/発酵文化人/ABCライセンス取得
料理教室といっても単に料理を学ぶだけではもったいない！
皆さんの貴重な時間を目いっぱい楽しんでほしいという想いから、みんなでおしゃべりしながら楽しく笑顔でレッスンするのがMerienda流。
この教室をキッカケに仲良くなったという方も多く、サークルよりも気軽に通えて楽しめる、大人の友達づくりの場としての参加も大歓迎です。
もちろん料理のコツをたくさんお伝えしますのでご安心ください！
レッスン後のお楽しみといえばやっぱりティータイム！
せっかくならいろんな料理を味わってほしいと、レッスンで作ったメニューのアレンジや、麹調味料を使ったお惣菜など盛り合わせたプレートメニューをご用意。
見た目も美しく、ちょっとずつ色んなメニューが食べられると大好評で、実はティータイムを目当てに参加される方も多いのは、ここだけのヒミツです。
お料理レッスンでは必ずデザートもレッスン内で作りますので、食後ゆっくりティータイムをお楽しみいただいています。
料理レッスンでは、お持ち帰りメニューはない教室が多い中、
糀調味料や、スイーツ、おかずの一部を多めに作り、
毎回お持ち帰り頂いております。
お召し上がりになるお料理からも、自己責任になりますが、お持ち帰りOKです。
ご家族にも試食して頂き食卓の団らんのきっかけになったり、今後も継続して料理を作るモチベーションとなれば幸いです。
レッスンでは失敗例をあげて失敗しないコツをお伝えしますが、オーブンや材料の違いで中々うまくいかないものですよね…
もしおうちで作る時に失敗してしまったり疑問や質問があれば、ラインで個別に質疑応答に応じます。
うまく作れるようになるまで丁寧にレクチャーしますので、
初心者の方もご安心下さい。
もちろん復習のための動画撮影も大丈夫です。
Meriendaでは、1レッスンにつき1ポイントで
ポイントカードを発行しており、ポイントが10貯まるごとに昇格し、Merienda特製スイーツや発酵調味料などをプレゼントいたします(内容はその時々のお楽しみ)。
カードの管理は全てこちらで行いますので、
財布の中身がかさばったりレッスン当日に持ってくるのを
忘れたといった心配もありません。
